这是一篇有关素菜菜谱的创意文章攻略，标题为：锅塌豆腐的家常做法 简单好吃的锅塌豆腐怎么做，内容标签涉及 豆腐的做法等几个方面。以下是详细步骤及攻略。
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简单又好吃的锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
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