诱人可口蔬菜卷DIY，蔬菜卷的做法

诱人可口蔬菜卷DIY，蔬菜卷的做法。这是一道凉菜，类似餐前小点或法式开胃菜，最后做好的成品颜色很是鲜艳诱人~各位MM还等什么，赶紧去采购材料DIY吧，好吃不油腻，不会吃胖哦！

主要材料：

欧芹 1 颗、芦笋4 根

彩椒2 个、毛豆10 个

胡萝卜1 根、卷心菜1 颗

西葫芦1 根、秋葵3 个

西红柿1 个、玉筍4 块

所需工具：

电磁炉(燃气灶)、食用油

汤锅、果蔬刀

案板方形、PP饭盒

调料碗、法介酱

蜂蜜、胡椒粉

制作步骤：

第1步：

教程所需的主要材料与工具

第2步：

把芦笋、青红椒、西葫芦、玉筍、胡萝卜切成1*1*5cm的长条状，欧芹切碎，毛豆剥开待用

第3步：

把上述蔬菜，以及两片卷心菜放到用电磁炉烧开的汤锅里焯水

第4步：

把焯熟的蔬菜用冷水或冰水稍微过一下，如图，然后晾干备用

第5步：

用锅把汤底加热煮沸，并在汤底中加入明胶粉

第6步：

撒入欧芹后，如图，把汤里放到冰水里冷却

第7步：

把焯过水的两片卷心菜叶子如图铺到方形饭盒上

第8步：

在卷心菜上倒入之前做好的加入明胶

第9步：

先在卷心菜上铺一层芦笋、然后是秋葵和玉筍

第10步：

再在上面铺一层青红椒和毛豆

第11步：

接下来是一层胡萝卜和西葫芦

第12步：

最后，把卷心菜的叶子如图包裹起来。这样蔬菜的部分就完成了~

第13步：

接下来是另外的小菜部分。把西红柿稍微在热水里焯一下，用冷水冷却之后把皮剥下来，然后切碎

第14步：

在西红柿碗中调入适量盐、法介酱、碎欧芹、食用油、蜂蜜、胡椒粉一起搅拌均匀

第15步：

把整个饭盒放到冰水里进行冷却，当蔬菜卷变成图中的状态便可以食用了

第16步：

用把蔬菜卷切的效果如图，色彩不能更鲜艳~

第17步：

配上一点腌制好的西红柿，就完成了~色香味俱全的一道菜~

小贴士：

教程中有些国内不是很好买到的蔬菜，推荐用各种菌菇代替其中一小部分，也很不错哦~