吃饱没负担：适合都市上班族的5款工作日晚餐

2. 香煎元贝青豆意粉

制作香煎元贝青豆意粉（两人份），你会需要用到：

4盎司意粉(Linguini，可以考虑全麦或低脂版本)

1杯青豆(也可以用芦笋代替)

2tbsp欧芹叶(实在没有的话可以用超级市场有卖的干欧芹碎代替)

1茶匙初榨橄榄油

6个大的元贝肉

1茶匙无盐牛油

海盐和现磨黑椒

制作步骤：

1. 煮一大锅热水，沸腾后加入适量盐，以及意粉，煮到吃起来有嚼劲(比包装指定的时间少1分钟)。

2. 在意粉煮好前的4分钟倒入洗净的青豆一起煮。

3. 意粉煮好后，留下半杯面汤，然后捞出意粉。

4. 将意粉放入不粘锅中，加入大半切碎的欧芹叶和1茶匙橄榄油，翻炒均匀(喜欢的话还可以加一点蒜片，会更香)，然后分次少量倒入那半杯面汤，边炒边倒，最后加入盐和黑椒调味。

5. 煮意粉的同时准备元贝。洗净印干水后，撒上盐和黑椒。不粘锅中放入牛油，中火加热，然后放入贝肉，煎到表面金黄后翻面继续煎到外层不透明即可搭配意粉装盘，不需要熟透，否则吃起来会硬，全过程大概需要两分半钟到4分钟，大家需要根据贝肉的大小来调整。