吃饱没负担：适合都市上班族的5款工作日晚餐

3. 牛柳炒荞麦面

制作牛柳炒荞麦面（4人份），你会需要用到：

2 tbsp切片杏仁(可选)

8 盎司荞麦面

海盐、现磨黑椒

4 tbsp橄榄油

12 盎司牛扒

2 条青葱(白和绿的部分分开，切圈)

4 个大蒜瓣(切碎)

1 tbsp姜蓉

2 棵白菜(一开四)

1 条中等大小的红萝卜(去皮，斜切片)

3 tbsp蚝油

3 tbsp低钠酱油

3 tbsp无调味米醋

1 tbsp芝麻油

制作步骤：

1. 煮一大锅热水，沸腾后加入适量盐，以及荞麦面，煮到有嚼劲时捞出沥水。

2. 中高火加热1茶匙油，牛扒用盐和黑椒涂抹，然后放入煎锅煎到你喜欢的熟度，接着取出放松10分钟再切厚片。

3. 牛扒在放松的时候开始炒面。炒锅中加热3tbsp油，中火，然后放入葱白、大蒜和姜蓉炒香，接着放入白菜和红萝卜继续翻炒到八分熟。

4. 在一个碗里混合蚝油、酱油、米醋、芝麻油和半杯水，倒入蔬菜中焖煮一下，然后倒入葱绿、杏仁片和荞麦面，翻炒，然后就刻意搭配牛扒肉一起装盘。